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一斤面粉才20元，为什么一斤春卷皮却要90元？偶尔想为料理多些变化的主妇们，其实不必再多花冤枉钱了！ 不弄脏手，不烫伤手，轻轻松松就能做出好吃的春卷皮唷！淮北卤菜培训小编今天将为大家分享简易自制润饼皮的做法。
高筋面粉200g盐1茶匙水300g
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将面粉与盐拌匀，再加入水，用打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜静置1小时备用。
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平底不沾锅内用厨房纸巾擦上一层薄薄的油，开较小的火加热约30秒，至手掌离锅内2公分能感受到热气，即可舀入一大汤匙面糊于锅底中央。
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用平铲前端以划圆方式将面糊推成大圆形，像做可丽饼那样。
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等待润饼皮的边缘微微卷起，表示面皮已经好囉！用干净的铲子和筷子轻轻夹起面皮，不会沾黏就表示熟囉！
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不须再另外抹油，保持锅子的温度就可依序煎好剩下的面糊，共可做8张润饼皮。
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质感和口味真是不输给市售的饼皮唷！
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用来包入喜欢的食材，就可让料理多些变化囉！
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