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一个人在家是较懒得做饭的，一个人也不好做饭，抓两把米煮个饭，只能薄薄地覆盖住锅底，看着便没了吃饭的欲望。每到这时候便喜欢弄些简单的食物来吃，煮煮面条、炒炒米饭、下个简易馄饨什么的，时间长了，原本淮北早点培训小编这个不是很喜欢吃面食的南方人，却也逐渐地喜欢起面食来了，时间的力量真是无比强大啊。 今天做的这碗素丝面，因为有了高汤的加入，味道更加地鲜香。
1材料准备好；
2娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣，小葱切碎；
3鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用；
4取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀；
5炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中；
6同时煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟；
7取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤；
8放入面条煮开，捞入大碗中；
9较后放入小油菜焯熟；
10摆盘，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。
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